Cabernet Sauvignon, regele soiurilor roșii, originar din regiunea Bordeaux, s-a aclimatizat excelent în solurile din Moldova. Boabele mici și dense, cu pieliță groasă, oferă un gust intens de coacăze negre, vișine și note fine de stejar.
Vinurile din Cabernet Sauvignon se disting prin profunzimea și complexitatea lor, fiind ideale pentru învechire. Soiul este rezistent la secetă și la boli fungice, însă are nevoie de căldură și o tăiere atentă a viței. Se recoltează târziu, la sfârșitul lunii septembrie.
Cabernet Sauvignon este unul dintre cele mai renumite soiuri roșii din lume, iar în Moldova capătă un caracter aparte - mai cald, mai fructat, mai rafinat.
Gustul este intens, cu note de fructe de pădure, piper negru și ciocolată neagră. Boabele sunt mici, dense, cu pieliță groasă și pulpă bogată în taninuri.
Cabernet-ul este cultivat în regiunile sudice, unde zilele lungi și nopțile răcoroase contribuie la echilibrul perfect între zahăr și aciditate.
Cabernet Sauvignon de la Casa Vardi este un simbol al calității moldovenești - ideal pentru vinuri roșii de elită și export.
